Ajurvedski recept - razstrupljanje s solato

Razstrupljanje s solato je primerno, ko želite očistiti jetra in kri, na primer po stresnem delu, po čustvenih stresih, po dolgi noči, če ste se prekršili s težko hrano ali pijačo.

Ohrovt uvrščamo med superživila, saj vsebuje izredno veliko hranilnih in čistilnih snovi, poleg tega pa je zelo nizkokalorično živilo. Spada v rod kapusnic in ga najdemo na trgu vse leto. V jesenskem in zimskem obdobju je bolj mehak. Kljub grenkemu okusu postane na jesen bolj sladek, kar pripomore k lažji prebavi. Grenak okus bo uravnovesil došo kapha. Hladen učinek ohrovta pa pomaga uravnovestiti tudi došo pitta.

Prebavi pomaga tudi ingver, saj jo pospeši in deluje protivnetno. Pomaga, da zgorijo toksini, ki jih sestavine ohrovta porinejo iz krvi in jeter v prebavni trakt, in se izločijo iz telesa. Ingver tudi stabilizira hladen učinek ohrovta, kar blagodejno vpliva na došo vata.

Sladki krompir je med vsemi krompirji najlažji za prebavo. Čeprav je sladek, stabilizira raven krvnega sladkorja. Vsebuje vlaknine, ki pomagajo debelemu črevesu, da izloči ostanke.

Začimbe pomagajo prebavi in uravnovesijo vse tri doše.

SESTAVINE:

• žlica nasekljanega ingverja
• žlica prečiščenega masla (ghee)
• ščep mlete rimske kumine
• ščep mletega koriandra
• ščep mlete kurkume
• ½ kg ohrovta
• 2 gomolja sladkega krompirja
• ščep himalajske soli
• žlička pinij
• žlička sončničnih semen
• žlica brusnic

PRIPRAVA

Krompir narežite na kolesca. Do mehkega ga skuhajte v slani vodi.

V posodo dajte ghee in nekaj sekund na njem pražite vse mlete začimbe in nasekljan ingver. Dodajte narezan ohrovt in ga pecite skupaj z začimbami nekaj sekund. Posolite, da se ohrovt še bolj zmehča. Pokrijte in pustite, da se duši nekaj minut. Dodajte kuhan sladki krompir in premešajte.

Na koncu dodajte še nekaj pinij in sončničnih semen ter okrasite z brusnicami. 

DOBER TEK!